Aperitif
Rote Bete Macaron & Räucherforelle
Ente & Rotkohl
Maronensuppe
Amuse bouche
TATAR VOM CHAROLAIS RIND
Kaviar
Crème fraîche & Kartoffelpuffer
COCKTAIL DE CREVETTES
Rotgarnele
Ingwer
Granatapfel
Avocado & Jaipur Curry
Rotbarsch à la Bouillabaisse
Artischocken
Fenchel
Comté
Röstbrot & Sauce Rouille
KALBSFILET IN KRÄUTERN POCHIERT
Sauce Bordelaise
Périgord Trüffel
glasiertes Gemüse
Wirsing-Timbale & Sellerie-Mousseline
Champagner Eis
à la Kir Royal
DARK CHOCOLATE
Valrhona Schokolade
Ananas
Whisky
Muscovadoeis
PACKAGE DEAL INCLUDING ONE OVERNIGHT STAY:
1-night stay incl. late riser’s breakfast
1 glass crémant on arrival
New Year’s menu
from 254.00 euro per person in a double room
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