GUSTO DEUTSCHLAND 2024

Gewinner in der Kategorie „Newcomer des Jahres 2023“:

SEBASTIAN SANDOR
LOUIS RESTAURANT

Erst 2 MICHELIN Sterne, jetzt diese Gusto Auszeichnung!
Unser Küchenchef steht mit Leidenschaft und großem Erfolg am Herd.
Wir freuen uns sehr, dass sein Können anspruchsvolle Gäste und kritische Tester gleichermaßen begeistert.
Hier gleich mal reinlesen in die Bewertung der Gusto Jury:

„Ob es für einen Koch leichter oder schwieriger ist, in einem
neu eröffneten Restaurant sofort auf hohem Niveau
durchzustarten oder die Nachfolge am Herd eines bereits sehr
erfolgreichen Hauses anzutreten, ist wahrscheinlich eine
müßige Frage. Sebastian Sandor jedenfalls hat es in seiner
ersten Chefposition in Deutschland auf Anhieb geschafft, die
großen Fußstapfen seines Vorgängers im renommierten
Gourmetrestaurant des Hotels Maison in Saarlouis nicht nur
locker auszufüllen, sondern ihnen außerdem eine ganz neue
und spannende Marschrichtung vorzugeben. Der stilistisch
frische Wind seiner Küche kommt nicht von ungefähr, hat der
ambitionierte Chef mit ungarischen Wurzeln doch nach einer
klassischen Schule in besten deutschen Häusern vor allem
während mehrerer Stationen in Japan und seiner Zeit mit
eigenem Restaurant in Belgien ganz unterschiedliche Einflüsse
aufgenommen, die er jetzt in einem sehr eigenständigen Stil
bündelt. Seine stark verdichteten und zugleich flirrend leichten
Kreationen, die irgendwo zwischen japanisch-puristischer
Klarheit und nordisch-belgischen Bezügen pendeln, konnten
uns auf Anhieb begeistern und machen neugierig, wohin die
Reise geht. Und genau deshalb zeichnen wir Sebastian Sandor
als „Newcomer des Jahres“ aus! “